½ St. Ananas, schälen, Strunk entfernen, klein schneiden
1 St. Knoblauchzehe, schälen, Keimling entfernen
5 EL roh Rohrzucker
4 St. kleine grüne Chillis mit Kernen
oder
3 St. kleine rote Chillis mit Kernen            
½ Hand Koriandergrün mit Stängel
4 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

Alles zusammen fein Mixen.