Genieße den Atem der Ayurvedischen Küche ... Belebend, exotisch und doch vertraut.
Fühle "Die Kunst der sehenden Hände"
REZEPT: Ghee
Zutaten: 1 kg Süßrahm-Butter
Zubereitung: 1 kg Butter in einen hohen Topf geben. Butter langsam schmelzen und aufkochen lassen. Die Butter bei niedriger Hitze ca. 30 – 40 Min. offen köcheln lassen. Sobald sich die milchigen Teile goldgelb verfärben und die Ghee so klar ist, dass man den Topfboden sehen kann, durch ein feines Sieb abseihen.
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(c) 2019 Andreas Schwarzenbach
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