Zutaten:
1 kg Süßrahm-Butter

Zubereitung:
1 kg Butter in einen hohen Topf geben. Butter langsam schmelzen und aufkochen lassen. Die Butter bei niedriger Hitze ca. 30 – 40 Min. offen köcheln lassen. Sobald sich die milchigen Teile goldgelb verfärben und die Ghee so klar ist, dass man den Topfboden sehen kann, durch ein feines Sieb abseihen.