Zutaten:
1 reife Avocado (wenn möglich eine Hass Avocado)
2 EL Mandelmus
½ Zitronesaft
6 – 7 Kirschtomaten
Frische Petersilie oder Koriander
Steinsalz
Pfeffer aus der Mühle
Agavensirup oder Honig nach Geschmack

Zubereitung:
Avocado und Tomaten in kleine Stückchen schneiden und mit Mandelmus, Zitronensaft und ein paar kleingeschnittenen Blättern Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Agavensirup abschmecken.

In ein Schüsselchen geben mit Kirschtomatenhälften und Petersilie ausgarnieren